Cuciniamoli: pasticciotto con crema di nocciola, senza latte

Ingredienti per la preparazione del pasticciotto con crema alla nocciola senza latte

Per la pasta frolla:

• 2 uova
• 320 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di olio di semi
• mezza bustina di vanillina
• mezza bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale

Per la crema:

• 1 tuorlo d’uovo
• 200 ml di latte alla nocciola
• 50 gr di zucchero
• 40 gr di farina
• mezza bustina di vanillina
• 200 gr di nocciolata senza latte

Preparazione

Per prima cosa è necessario preparare la pasta. Per farlo occorre mescolare in una terrina le uova con lo zucchero aggiungendovi la farina, il lievito, la vanillina e l’olio di semi. Impastare fino ad ottenere un panetto. Mettere in frigo per circa un’ora.

Mentre la pasta riposa, preparare la crema. Per ottenerla è necessario mettere in una terrina le uova con lo zucchero e la vanillina, mescolando fino ad ottenere un composto schiumoso. Poi, aggiungere la farina ed, infine, il latte alla nocciola. Cuocere a fuoco moderato fino a che il composto raggiunge la consistenza cremosa.  Lasciar raffreddare la crema e aggiungere al composto la nocciolata senza latte.

Ottenuta così la crema, prendere la pasta e procedere facendo dei dischetti, farcirli e chiuderli a mezza luna. Infornare a 180 gradi, a forno statico, per 15/20 minuti e il pasticciotto è pronto