Fase 3, arriva il decalogo per igiene e sicurezza nei bar
Fase 3, arriva il decalogo per igiene e sicurezza nei bar. Afidamp, Fipe-Confcommercio e Codacons ricordano che durante questi mesi difficili che hanno duramente colpito in particolare il settore Horeca, “sono tante le iniziative messe in campo per aiutare gli operatori a garantire un ambiente sicuro sia ai propri clienti che ai propri dipendenti”.
Ecco perché le tre associazioni di categoria hanno annunciato di avere “realizzato insieme il prontuario per le buone prassi di pulizia nei bar. Uno strumento agile che si propone come un vero e proprio vademecum per le pulizie ordinarie; che ogni locale è tenuto a fare per mantenere l’ambiente pulito e protetto”.
Sono “regole semplici e molto chiare che riguardano l’igiene del personale, con raccomandazioni sul lavaggio mani, sulle modalità di contatto con soldi contanti e alimenti, e le corrette operazioni di pulizia e detersione.
Il tutto per cercare di evitare ogni tipo di contaminazione incrociata” spiegano. Più nel dettaglio, il documento analizza le operazioni di pulizia relative a tutti gli ambienti dei bar, dal bancone ai bagni.
Suggerisce accorgimenti semplici, come l’identificazione delle attrezzature con un codice colore e indicando come utilizzare prodotti e macchinari per la detersione.
A questo proposito, inoltre, si sottolinea quanto sia importante per una pulizia efficace la scelta dei prodotti adeguati e degli strumenti più idonei.
