Maddaloni: arte culinaria e pasticcera alla Scuola di Commissariato
Una sinergia tra eccellenze civili e militari per rafforzare le competenze nella logistica del vettovagliamento
Maddaloni: arte culinaria e pasticcera alla Scuola di Commissariato. Una sinergia tra eccellenze civili e militari per rafforzare le competenze nella logistica del vettovagliamento.
La Scuola di Commissariato dell’Esercito di Maddaloni, in provincia di Caserta, ha completato un percorso formativo specializzato in arte culinaria e pasticcera presso la Scuola Dolce&Salato di Maddaloni, risultato di una collaborazione tra realtà civili e militari di eccellenza.
Il corso è stato diretto dallo Chef Giuseppe Daddio, noto autore e ambasciatore della Mozzarella di Bufala Campana DOP, e dal Maestro pasticcere Aniello Di Caprio, riconosciuto a livello internazionale per le sue competenze sui lievitati e il cioccolato.
L’iniziativa mirava a rafforzare le competenze professionali degli operatori del vettovagliamento militare, integrando conoscenze tecniche di gastronomia, attenzione alla qualità delle materie prime e cura del servizio.
Il programma didattico, articolato in moduli progressivi, ha esplorato in modo approfondito sia il settore dolce che salato, affrontando aspetti tecnici, estetici e di conservazione, combinando rigore, creatività, tradizione e innovazione.
La Scuola Dolce&Salato, da sempre punto di riferimento per la formazione d’eccellenza, ha valorizzato questa collaborazione con l’Esercito Italiano, riconoscendo valori condivisi quali disciplina, dedizione e spirito di squadra.
Grazie all’esperienza e alla passione dei maestri Daddio e Di Caprio, il percorso si è configurato non solo come un’esperienza professionale, ma anche umana, attribuendo a ogni preparazione il valore di un gesto di cura rivolto a chi serve il Paese.
Tale iniziativa, dunque, rappresenta un modello di sinergia tra formazione civile e militare, finalizzato a elevare la professionalità degli operatori del settore alimentare militare, rafforzando al contempo valori fondamentali e competenze tecniche di alto livello.
