Torta kinder senza glutine e senza latte
Torta kinder senza glutine e senza latte. Una torta per grandi e piccini. Difficile trovare il giusto equilibrio degli ingredienti sostitutivi ed avere un risultato eccellente. Condividiamo con voi l’accuratezza ricerca negli ingredienti sostitutivi per realizzare l’amata classica torta kinder per tutti. Ecco tutti gli INGREDIENTI
Per la base:
- 225g di farina senza glutine
- 155g di uova
- 110g di margarina a pomata
- 125 g di yogurt di soia
- 40 g di cacao amaro
- 1 cucchiaio di nutella senza latte e senza glutine
- 240 g di zucchero
- 10 g di lievito istantaneo
- Aroma vanilla
Per la farcitura:
- 150g di nutella senza latte
Per la crema kinder
- 200 ml di latte di soia
- 25 di amido di mais
- 110g di zucchero
- 200 g di panna di riso
- Aroma vanilla
Per la copertura
- Frosting al formaggio
- 125 g di formaggio spalmabili di soia
- 100 g di zucchero a velo
- 150 g di panna di riso
- 3 cucchiai di nutella
Procedimento
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, il burro a pomata e la vanilla. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Infine aggiungere poco per volta le farine ( farina senza glutine, cacao e lievito). Infornare per 40 minuti in forno statico non preriscaldato ad una temperatura di 165. Procedere la cottura per altri 10/15 minuti a 180. Sfornare e far raffreddare bene.
Intanto preparare la farcitura e la copertura: stemperare l’amido di mais con un po’ di latte. Portare a bollore il latte, vanilla e zucchero. Unire i composti e lasciar cuocere fino ad addensarsi. Lasciate raffreddare. Montare a neve la panna e unire le creme.
Per il frosting: montare la panna a neve e lasciate che si raffreddi in frigo. Intanto unire il formaggio con lo zucchero, la vanilla e la nutella. Ottenuto un composto liscio e cremoso unire con la panna precedentemente montata. Comporre la torta a strati con la nutella e crema kinder. Ricoprire con il frosting. Per altri consigli e segreti di cucina sul cucinare senza glutine e senza latte segui la pagina istagram CUCINIAMOLI
